新闻是有分量的

花生的好并不是所有人都能接受的!

2020-03-24 08:08核心: 植物

如果聊起“花生”,你会给它一个什么样的定义了?是水果、还是蔬菜?

其实,它既不是水果也不是蔬菜,在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。而我们可爱小小神奇的花生,则是属于“豆类”,是一种坚果,像葵瓜子、南瓜子、板栗都属于坚果类。

花生(peanut),原名落花生,属于豆科一年生草本植物,它又被叫做是“长生果”、“泥豆”等,是一种营养价值很高的食物,可与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美。

花生的营养价值

01.抗老化性

花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

02.凝血止血

花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

03.促进发育

花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

04.增强记忆

花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。

05.预防肿瘤

花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

不得不说,花生是一个好东西,但是也并不是所有的人都能吃花生的,有这么一些人群就要注意了!

以下这些人是不能吃花生的!

01.胆囊切除者:因花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化,胆囊切除后,胆汁不能贮存,就会增加肝脏分泌胆汁的负担,时间长了,将直接损伤肝脏功能。

02.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。

03.糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。花生中含脂肪较高,高脂血症病人食用后,会使血液中的脂肪升高,而血脂升高,往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等的重要因素之一。

04.跌打瘀肿病人:花生中含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉瘀滞者食花生过多,会出现血液不散,加重瘀肿。

还有一点就是当花生发芽后就不要食用了,因为发芽的花生有可能是受到了霉菌污染,生成强致癌作用的黄曲霉毒素。而且一般有霉菌的花生也是不能食用的,所以大家要注意花生有没有烂掉的,如果有就扔掉吧。